烘焙食品霉菌超標?霉菌限量標準及控制指南來了!

	更新時間 2025-01-10 10:00:00 價格請來電詢價聯系電話 19168505613 聯系手機 19168505613 聯系人林工立即詢價

詳細介紹

烘焙食品霉菌超標? 霉菌限量標準及控制指南來了!

作為深圳訊科標準技術服務有限公司業務推廣部的技術人員，我們非常榮幸地向您介紹我們的烘焙食品霉菌檢測分析報告。本文將從產品技術參數性能、檢測項目和標準等多個方面全面介紹，希望能為您提供有關烘焙食品的全面信息，引導您做出明智的購買決策。

一、產品技術參數性能

1. 產品名稱：烘焙食品

2. 類型：包括面包、蛋糕、餅干等多種類型的烘焙食品

3. 保質期：一般在產品包裝上明示，請您在購買時留意產品保質期信息

4. 貯存條件：建議產品存放在陰涼、干燥處，并注意避免高溫、潮濕等不利條件

二、檢測項目

項目方法

霉菌總數	基于微生物學培養與計數方法進行測定
曲霉毒素	采用液相色譜質譜聯用技術進行檢測

三、霉菌限量標準

根據國家食品安全標準GB 4789.15-2010，烘焙食品的霉菌總數限量標準為：不超過10000個/克。

亦需要關注曲霉毒素的限量要求。根據GB 2761-2017食品中多種毒素限量標準，玉米類烘焙食品的曲霉毒素限量為：不超過5μg/kg；其他烘焙食品的曲霉毒素限量為：不超過10μg/kg。

四、控制指南

為了確保烘焙食品的品質和安全，建議以下控制指南供您參考：

1. 購買時請關注產品包裝上的保質期信息，選擇新鮮、長效期較長的產品。

2. 購買產品時要選擇正規渠道的產品，確保產品的合法生產和銷售。

3. 在貯存過程中，應盡量保持產品的干燥與陰涼，避免受潮發霉。

4. 定期檢查產品是否有異常變質的跡象，如發霉、異味等。

結論：通過本文的介紹，我們詳細闡述了烘焙食品霉菌超標的情況、霉菌限量標準以及相關的控制指南。我們希望這些信息能幫助您更好地了解和購買烘焙食品，并保障您的健康和食品安全。如果您需要更多的信息或有任何疑問，請隨時聯系我們，我們將竭誠為您提供服務。

深圳訊科標準技術服務有限公司業務推廣部

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